可可黄烷醇可促进健康成年人的大脑氧合作用和认知：研究

　　(据伊利诺伊大学网站发布的一项研究，如果参与者事先食用可可黄烷醇，健康成年人的大脑从轻度血管挑战中恢复得更快，并且在复杂的测试中表现更好。 UI)。研究人员招募了没有已知脑，心脏，血管或呼吸系统疾病的成年不吸烟者，并在两项单独的试验中对这18名参与者进行了测试，一项试验中，受试者接受了富含黄烷醇的可可，而另一项试验中，受试者食用的加工后可可的含量非常低。黄烷醇。参与者和研究人员都不知道每种试验中食用哪种可可。食用可可后大约两个小时，参与者用5%的二氧化碳呼吸空气，约为空气中正常浓度的100倍，这是挑战脑血管系统以确定其反应能力的标准方法。UI心理学教授加布里埃尔·格拉顿(Gabriele Gratton)说，人体通常通过增加流向大脑的血液来做出反应。“这带来了更多的氧气，也使大脑消除了更多的二氧化碳。”借助功能性近红外光谱技术，该技术利用光捕获流向大脑的血流的变化，研究人员测量了额叶皮层的氧合，额叶皮层是大脑区域的氧合，在计划，调节行为和决策中起着关键作用。UI心理学教授莫妮卡·法比安尼(Monica Fabiani)说：“这使您能够衡量大脑如何防御过量的二氧化碳。”研究人员还向参与者提出了复杂的任务，要求他们应对有时相互矛盾或相互竞争的需求。研究人员发现，大多数参与者在暴露于可可黄烷醇后比在基线时或摄入缺乏黄烷醇的可可后有更强，更快的大脑氧合反应。大学的营养学研究人员兼讲师Catarina Rendeiro说：“高黄酮可可中的最大氧合水平是低黄酮可可中的三倍以上，并且氧合反应快了约一分钟。”伯明翰。摄入可可黄烷醇后，参与者在最具挑战性的认知测试中表现也更好，与基线或食用减少的黄烷醇可可相比，正确解决问题的速度比他们快11%。但是，在较简单的任务上，性能没有可测量的差异。Rendeiro说：“这表明黄烷醇可能仅对更具挑战性的认知任务有益。”研究人员发现，参与者对可可黄烷醇的反应各不相同。伦代罗说：“尽管大多数人都从黄烷醇的摄入中受益，但有一小部分人却没有。” 18名研究对象中有4名在服用黄烷醇后脑氧合反应方面没有有意义的差异，他们在测试中的表现也没有改善。伦迪罗说：“由于这四个参与者在基线时已经具有最高的氧合反应，这可能表明那些已经很健康的人几乎没有改善的余地。” 总体而言，研究结果表明，黄烷醇暴露后血管活性的改善与认知功能的改善有关。”该研究已发表在《科学报告》杂志上。端粒