楚菜品牌鸽味奇煮空降武汉 名厨刘友明鸽子烧鞭花入选楚菜大典

　　(通讯员 雪舟)近日在被誉为武汉最美餐厅的鸽味奇煮(常青花园店)人声鼎沸，热闹非凡。在众多市民的张望中，中国烹饪大师、楚菜四大名厨卢永良、涂建国、余明社、孙昌弼一行踏入了鸽味奇煮上清苑的大门，他们此行不为别的，只是为了一只鸽子。

　　武汉最美餐厅的鸽味奇煮(常青花园店)

　　俗语说：“ 宁食天上四两，不吃地上一斤”，这说的就是鸽子。鸽子全身都是宝，营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉高蛋白、低脂肪，含有丰富 的泛酸，有着补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效;鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化;乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效;鸽子蛋被人称为“动物人参”，含有丰富的蛋白质。 所以自古民间就有"一鸽胜九鸡"的说法。

　　这么好的营养佳品，居然在我们楚菜中找不到它的身影!在当前餐饮潮流营养化、健康化、绿色化的趋势下，“鸽子烧鞭花”这道楚菜的推出填补了鸽子这个食材在楚菜食谱中的空白，楚菜大师涂建国及弟子楚菜名厨刘友明潜心运用数十年料理楚菜的经验和功力，着力研究食材的精细选择、烹饪的绿色处理，在发挥了鸽子的营养价值的基础上，充分体现了楚菜的烹饪风格和味道特色，这也使得“鸽子烧鞭花”这道菜2019年被录入“楚菜大典”。

　　在现代化的厨房里，四位楚菜大师见证了创新菜“鸽子烧鞭花”的料理过程并现场试菜，在对菜品高度肯定的基础上，针对楚菜的特点对“鸽味奇煮”创始人刘友明提也出了很多建设性的改良意见。

　　面对省市新闻媒体，中国烹饪大师、武汉商业服务学院副院长涂建国详细介绍了“鸽味奇煮”系列菜的研发思路、烹饪技巧和味道特色

　　中国烹饪大师 涂建国

　　中国烹饪协会副会长、武昌鱼非物质文化遗产第三代传承人卢永良则表示，希望在行业管理部门和协会的支持下，联合楚菜大师将此打造成一个楚菜研发基地和交流平台，来回馈武汉的市民百姓，为推动楚菜成为武汉乃至湖北的文化名片作出贡献。

　　中国烹饪协会副会长 卢永良对“鸽味奇煮”给予高度评价

　　“鸽味奇煮”隶属于湖北悟天下餐饮集团，是该集团旗下全新推出的养生菜连锁品牌。该品牌拥有专业的菜品研发团队、强大执行力的行政团队、贴心优质的服务团队、丰富的原材料生产基地、完善的仓储物流体系，是餐饮连锁行业内一颗冉冉升起的新星。

　　“鸽味奇煮”立足国人养生传统，结合现代医学、营养学、烹调学理论，为广大消费者带来健康饮食产品，健康饮食理念的养生菜餐饮连锁品牌。坚持“养生+美味”“传统+时尚”的理念，在追求营养搭配的同时，将食材原本最真实的美味呈现给消费者。

　　“鸽味奇煮”创始人刘友明先生是湖北悟天下餐饮集团董事长，集团旗下拥有“吴记品味堂”、“刘友明堂”、“大悟印象”、“故乡味道”、“鸽味奇煮”等餐饮品牌，是国家一级厨师、湖北知名的企业家、湖北杰出青年、优秀餐饮人，至今已经在餐饮行业摸爬滚打了20多年，从案板到炉头再到如今的餐饮企业家，刘友明先生通过自己的努力和智慧，不断学习更新、挑战自我，实现了自己的人生价值的不断提升。

　　鸽味奇煮(常青花园店)地址：武汉东西湖区常青花园中心花园